Jag börjar tycka det är riktigt roligt att trixa med diverse nyttighetsrecept, och kanske kan jag lägga till det på intresselistan. I topp med träning. Speciellt roligt är det att hitta och laga/baka recept med få ingredienser som också är så naturliga som möjligt. Har precis gjort en omgång bröd (samma som sist, återfinns här) samt kokosrutor. Helt fantastiskt goda, måste jag säga. Kunde lika gärna vara en lyxig desert när det serveras jordgubbar till. Testa ni också!

---

 

•  4 ägg
• 1,5 dl smält kokosolja

• 1 krm stevia
• 1/2 dl mandelmjöl

• 1 dl kokosflingor
• 1/2 tsk vaniljpulver
 (Inte socker. Rekommenderar det ekologiska från Bourbon, finns hos Life)
• 2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg fluffigt och häll sedan i smält kokosolja. Blanda ihop alla torra ingredienser.
 Tillsätt sedan denna blandning i äggvispet och se till att allt blandas väl. Häll smeten i en form ca 15×23 med bakplåtspapper. Grädda i 30 minuter.